【カレッジ】糖質offな「ずんだのお団子」

こんにちは！アミークスカレッジのスタッフです。

今日はお菓子作り案として検討している試作品のご紹介です(*^-^*)

実は、アミークスではかれこれ１年以上前から「糖質制限ブーム」が一部のスタッフの間で巻き起こっています。

色々な糖質オフレシピを試しているのですが、今日は糖質オフの「ずんだのお団子」を紹介したいと思います。

ずんだ餡のお砂糖は糖質ゼロの（ラカント）に変更。

お団子の上新粉は半分にして、お豆腐を使います。

お豆腐の水分があるので、粉を混ぜる際にお水を入れる必要はありません！

意外と簡単に生地がまとまるんです✨

↑これを混ぜるだけで簡単にまとまります！

あとは適当な大きさに丸めて、沸騰したたっぷりのお湯でゆでます。

浮いてきたら取り出し、冷水で冷やしたら、つるんとしたお団子が出来上がります。

ずんだ餡の作り方は省略させていただきますが、ざっくり説明すると、

冷凍枝豆を解凍して殻をむき、フードプロセッサーに入れてガーっとかけて、ラカント、お塩を少々入れてよく混ぜれば糖質オフのずんだが出来上がり✨　　　

ずんだを作る工程の写真を撮り忘れてしまったので、アミークスのフードプロセッサーの写真をアップします！

奇跡的にずんだ色です(*^-^*)